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BioNährstoffmessgerät
Zusätzlich zum Brixmeter und Spektralphotometer kann das Bionutrient Meter, sobald es leicht verfügbar und verbessert wird, verwendet werden, um die Verbesserungen des Nährstoffgehalts zu dokumentieren und zu bewerten "vor BEAM und nach BEAM" Anwendungen.
„Stellen Sie sich vor, Sie gehen auf den Bauernmarkt, lassen mehrere verschiedene Karotten oder einen Salatkopf blinken und vergleichen ihre Nährwerte in Echtzeit. Die Messwerte würden wahrscheinlich Qualitätsunterschiede zeigen – einige sind nährstoffreich, andere nicht. Welche würden Sie kaufen? Wenn Sie die Möglichkeit hätten, würden Sie Ihre Kaufentscheidungen nicht davon abhängen, wie gut es für Sie und Ihre Familie war?
Unsere Vermutung ist ja. Wenn der Verbraucher am Point-of-Purchase in die Lage versetzt wird, zu sehen, was er kauft, können die Produzenten nicht mehr mit optisch ansprechenden, aber schlecht angebauten und nährstoffarmen Produkten vorbeikommen. Wir glauben, dass diese Echtzeit-Rechenschaftspflicht auf dem Markt das Potenzial hat, das Lebensmittelsystem, unsere Farmen, unsere Gesundheit und unser Ökosystem dramatisch zu beeinflussen." Dan Kitterage - Bionährstoffverband
„Das Bionährstoffmessgerät ist in vielerlei Hinsicht ein erschreckend einfaches Gerät. Es hat Lichter (LEDs - lichtemittierende Dioden), die Licht mit ganz bestimmten Wellenlängen emittieren (ausgefallenes wissenschaftliches Wort für Farben), das dann von Objekten (wie Karotten oder Karottenpulpe oder Spinat oder Erde) abprallt, während ein Teil davon absorbiert (in andere Energieformen wie Wärme umgewandelt) vom Objekt, und dann liest ein Lichtsensor im Gerät, wie viel Licht zurückgeworfen wird (für jede Wellenlänge, mehrmals, sehr schnell)
Dies ist wichtig (Lichtabprall), weil dies tatsächlich eine Eigenschaft von Objekten ist, die direkt mit den chemischen Verbindungen korreliert, aus denen das Objekt besteht. Im Fall von Lebensmitteln gibt es also bekannte Korrelationen zwischen der Lichtreflexion bei bestimmten Wellenlängen und der Menge verschiedener Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel enthalten sind (Vitamine, Antioxidantien und aromatische Verbindungen [Dinge, die riechen und normalerweise auch zu Geschmack und Gesundheit beitragen .) -Eigenschaften von Lebensmitteln geben], um nur einige zu nennen). Was dies jedoch noch komplizierter macht, ist, dass sich diese lichtreflektierenden Eigenschaften und Verbindungen „überlappen“ – also müssen wir uns viele Daten ansehen, um herauszufinden, was die Reaktion verursacht, die wir sehen.“ Bionährstoffmessgerät
